아스파라거스 뿌리의 영양성분은?!
1. 아스파라거스 아스파라거스는 비타민A, B1, B2, B3, B5, B6 C, E, K등 셀 수 없이 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있는 식물이다. 그 밖에도 사포닌, 플라보노이드, 아미노산으 풍부하여 항산화, 항암 등에 효과가 있다고 알려져있다. 특히, 아스파라거스의 뿌리에는 사포닌이 많이 보유하고 있어 건강보조제로 해외에서는 익히 알려져 있다. 그렇다면 아스파라거스에 뿌리에는 또 어떤 성분들이 있을지 한 번 살펴보도록 하자! 2. 아스파라거스 뿌리의 성분은?! 농촌진흥청에서 아스파라거스이 뿌리 성분을 분석한 결과 주요 미네랄로는 칼륨(K)과 인(P) 그리고 마그네슘(Mg)이 많았다고 알려주고 있다. 특히, 철(Fe)은 순에 비해서 2배 이상 높았다. 철은 체내 산소운반과 혈액생성을 돕고, 에너..
